等離子處理自從等離子體被發(fā)現(xiàn)后，等離子處理技術(shù)也逐漸普及，助力制造行業(yè)，飛速發(fā)展，等離子處理不單應(yīng)用于工業(yè)，在生物科技領(lǐng)域也經(jīng)常被提及，其中蛋白質(zhì)基膜被認(rèn)為是食品包裝開發(fā)中的生物分解聚合物，蛋白質(zhì)緊密的空間構(gòu)象比普通塑料膜具有更高的阻隔性能，通過大量的前期研究發(fā)現(xiàn)，乳清分離蛋白-酪蛋白酸鈉復(fù)合蛋白膜是一種具有相對(duì)疏水性和高阻隔性能的可食性薄膜。 

      為了加強(qiáng)其結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，改善薄膜的拉伸性能和對(duì)清水性，首先用不同的方法改善復(fù)合蛋白膜，例如在成膜溶液中加入多糖，構(gòu)建蛋白質(zhì)-多糖美拉德反應(yīng)系統(tǒng)，顯著提高薄膜的疏水性和阻隔性能，使薄膜具有一定的（抗）氧化特性。 等離子體可以分為高溫及低溫等離子體。處于核聚變狀態(tài)的物質(zhì)、電弧、閃光電極光等均為高溫等離子體，高溫等離子體廣泛應(yīng)用于切割、冶煉、焊接等領(lǐng)域。低溫等離。子體技術(shù)是一種可以對(duì)不穩(wěn)定材料進(jìn)行滅（菌）和改性的新興非熱技術(shù)，利用放電產(chǎn)生的自由基、電子、正負(fù)離子、原子和分子的激發(fā)狀態(tài)和基狀態(tài)以及紫外線光子等物質(zhì)，通過蝕刻、交聯(lián)和氧化反應(yīng)溫和地修飾蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。                   

      因此，低溫等離子技術(shù)被視為物理、化學(xué)和光化學(xué)修飾技術(shù)的組合體。低溫等離子技術(shù)作為材料表面處理技術(shù)，在不損害材料本身性能的情況下，可以有效提高聚合物的粘接性和功能性。例如，低溫等離子在放電過程中轟擊膜表面，其形態(tài)在微米到（納）米范圍內(nèi)發(fā)生很大變化，同時(shí)改變晶體的含量和位置，改變膜結(jié)構(gòu)中的活性基團(tuán)，從而對(duì)膜表面的粗糙度、油墨附著力、機(jī)械性能、阻隔性能、接觸角和生物分解性產(chǎn)生一定影響。 

       等離子處理明膠膜后，增加了膜表面的粗糙度，粗糙度取決于等離子的處理時(shí)間。輸入的功率對(duì)等離子處理的效率有很大影響，低功率的等離子處理即可。 減少實(shí)驗(yàn)中形成的臭氧和氮氧化合物過度氧化聚合物。此外，在等離子處理過程中，由于活性氧的積累而產(chǎn)生氧化反應(yīng)，細(xì)（菌）細(xì)胞膜破裂死亡，等離子技術(shù)在一定條件下具有比一般滅（菌）技術(shù)高（效）的能力。 為此，深入探究低溫低功率等離子處理技術(shù)在蛋白基膜成膜技術(shù)中的應(yīng)用，開發(fā)其潛在功能特性，本文計(jì)劃在前期復(fù)合蛋白基膜溶液等離子處理的研究基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對(duì)成膜進(jìn)行不同程度的低溫等離子處理，通過分析膜蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的變化、微觀形態(tài)、熱穩(wěn)定性、表面親屬性和親屬油性、機(jī)械性能、阻隔性能和（滅）菌能力的變化，進(jìn)一步提高復(fù)合蛋白基膜性能的改良空間。